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IL VISIBILIO

Un percorso gastronomico “a sorpresa” scandito da un ritmo incalzante e dinamico e piatti che risvegliano continuamente il palato tra contrasti di sapori e temperature. Scoprilo con noi.

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Il Visibìlio è un ristorante gourmet che propone menù degustazione al buio, basato sulla stagionalità degli ingredienti, la sensibilità dei suoi ospiti e l’estro dello Chef Giuseppe Iannotti, 2 Stelle per il ristorante Kresios nella Guida Michelin Italia 2023.

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IL RISTORANTE

Nato nel 1974, Canella ha lavorato a Roma, Edimburgo e Venezia prima di tornare nella sua Toscana e diventare nel 2010 Executive Chef di Hotel Le Fontanelle ed ora Resident Chef de Il Visibilio.

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Chef Daniele Canella

Istrionico, cerebrale e istintivo sono i tratti caratteristici di Giuseppe Iannotti, talentuoso Chef insignito nel 2022 della seconda stella Michelin per il suo ristorante Kresìos: ad oggi Chef consulente per tutte le unità ristorative di Fontanelle Estate.

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Chef Giuseppe Iannotti

La Colonna reinterpreta la cucina toscana con abbinamenti inediti ma sempre rispettosi della loro storia. Le vetrate che circondano La Colonna offrono un panorama mozzafiato: lasciati immergere in un’esperienza che abbraccia vista, gusto e olfatto.

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Un’osteria italiana classica che attinge al patrimonio gastronomico toscano. In maniera essenziale e genuina, Il Tuscanico ripropone in chiave moderna i piatti più iconici del territorio, come la bistecca alla fiorentina, pici cacio e pepe, antico peposo e tanto altro ancora.

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Il Visibìlio è il ristorante fine dining firmato dallo Chef Giuseppe Iannotti, 2 Stelle per il ristorante Kresios nella Guida Michelin Italia 2023. Il menù degustazione è un percorso gastronomico alla scoperta della terra del Chianti vista e raccontata con estro e divertimento dalla mente visionaria dello Chef. 

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Per richiedere maggiori informazioni relativamente a disponibilità e prenotazioni presso la struttura, compila il form qui sotto indirizzandolo a ilvisibilio@fontanellestate.com - oppure contattaci al Tel. +39 0577357503

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CONTATTACI

Un percorso gastronomico unico e irripetibile, che asseconda il gusto dell’ospite e il ritmo della natura. Scoprilo con noi.

Ristorante Il Visibilio - Fontanelle Estate

Il Visibilio

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I 300 ettari della nostra Tenuta sono pronti ad accoglierti assecondando ogni tuo desiderio. Scegli tra varie alternative di soggiorno, diverse tra loro ma accomunate dall’eleganza, dalla qualità e dall’attenzione ai dettagli.

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Una proposta gastronomica che dialoga con il territorio e ne restituisce i sapori in modi sempre diversi: scegli tra un suggestivo ristorante panoramico, una classica osteria toscana e i menù degustazione al buio proposti dallo Chef Giuseppe Iannotti.

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Il vino è l’ambasciatore nel mondo della nostra terra: racconta i suoi paesaggi, la sua storia, la sua cultura. Visita “La Cantinetta” per ritrovare le bottiglie che più ti hanno affascinato, o scopri la cantina di Vallepicciola e la sua incantevole Tenuta.

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Trattamenti di benessere pensati per rilassare il corpo e rigenerare la mente. Accanto all’Health Club,  nasce The Wellness Sanctuary: una struttura unica, pensata per offrire percorsi rigeneranti, rilassanti e purificanti dotata di sauna, palestra, tepidarium ed altro ancora.  

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Cooking class, laboratori e degustazioni; ma anche tour nelle cantine del Chianti, visite guidate a Siena e Firenze, gite a cavallo, tour in mongolfiera o in Ferrari e molto altro!

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