Food & drink
IL RISTORANTE
LA COLONNA
Trascorri una magnifica serata nell’atmosfera intima e romantica del ristorante La Colonna. Circondato da un panorama mozzafiato, lasciati guidare in un’esperienza che abbraccia vista, gusto e olfatto. La Colonna ed i suoi chef porteranno in tavola i migliori piatti della tradizione culinaria italiana per dare vita ad una cena del tutto memorabile.
AL FRESCO POOL BAR
Durante l’estate, a bordo piscina, Al Fresco Pool Bar offre un'esperienza culinaria informale e rilassata molto amata da adulti e bambini, che si propone di unire gusto e leggerezza.
LOUNGE BAR
Il nostro Lounge Bar, accogliendoti nei suoi eleganti interni, è la location ideale per sorseggiare un cocktail e trascorrere piacevoli momenti in compagnia.
CHEF FRANCESCO FERRETTINI
Nato nel 1986, Francesco Ferrettini ha maturato importanti esperienze professionali a Marina di Pietrasanta e presso il Belmond Castello di Casole. Il percorso dello Chef Ferrettini è stato segnato da una crescita costante che, anno dopo anno, gli ha permesso di distinguersi fino a diventare oggi la figura di riferimento dell’offerta gastronomica di Fontanelle Estate. Il suo cammino inizia nel 2014, quando approda come Sous Chef al ristorante La Colonna, per poi assumerne il ruolo di Resident Chef nel 2022. Alla fine del 2025 prende le redini dell’intero comparto culinario, diventando Executive Chef delle tre realtà ristorative del brand: il ristorante La Colonna, l’Osteria Il Tuscanico e il ristorante Il Visibìlio, insignito di 1 Stella Michelin.
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