Food & drink
IL RISTORANTE
OSTERIA IL TUSCANICO
Un’osteria la cui ambizione è quella di creare piatti rigorosamente provenienti dal territorio che la ospita: la Toscana. In maniera essenziale e genuina, Il Tuscanico ripropone in chiave classica con un pizzico di freschezza in più, i piatti più iconici del territorio, come la bistecca alla fiorentina, pici cacio e pepe, antico peposo e tanto altro ancora.
IL RISTORANTE
IL VISIBILIO
Il Visibìlio è un ristorante gourmet insignito di 1 Stella Michelin che propone un menù degustazione al buio, basato sulla stagionalità degli ingredienti, sulla sensibilità dei suoi ospiti e sull’estro dello Chef Francesco Ferrettini, alla guida della proposta culinaria di The Club House. Il Visibìlio si avvale inoltre della consulenza dello Chef Giuseppe Iannotti, premiato con 2 Stelle Michelin per il ristorante Krèsios nella Guida Michelin Italia 2026.
Cocktail Bar Amarantho
Immerso nella raffinata atmosfera di The Club House, il Cocktail Bar Amarantho è il connubio perfetto tra eleganza e relax. Con la sua selezione esclusiva di cocktail, vini pregiati e distillati di alta qualità è un luogo intimo e accogliente dove rilassarsi e incontrarsi con i propri cari.
CHEF
CHEF Francesco Ferrettini
Nato nel 1986, Francesco Ferrettini ha maturato importanti esperienze professionali a Marina di Pietrasanta e presso il Belmond Castello di Casole. Il percorso dello Chef Ferrettini è stato segnato da una crescita costante che, anno dopo anno, gli ha permesso di distinguersi fino a diventare oggi la figura di riferimento dell’offerta gastronomica di Fontanelle Estate. Il suo cammino inizia nel 2014, quando approda come Sous Chef al ristorante La Colonna, per poi assumerne il ruolo di Resident Chef nel 2022. Alla fine del 2025 prende le redini dell’intero comparto culinario, diventando Executive Chef delle tre realtà ristorative del brand: il ristorante La Colonna, l’Osteria Il Tuscanico e il ristorante Il Visibìlio, insignito di 1 Stella Michelin.
Cosa desideri prenotare?
